俺のイタリアン、橋本改監修★俺のカレーイタリアン★
バジル風味のポークカレー。
バジル・トマト・チーズ・ココナッツミルクなどを
合わせたカレーソースで国産ポークを煮込みました。
橋本改『俺のイタリアン 』シェフ
1972年11月生まれ、千葉県市川市出身。
ウェイターから調理へ転向しイタリア料理を学び、1999年に渡伊。
「Sadler」★★「Schoneck」★などで修業を積んだ。
帰国後は「ファロ資生堂」料理長、「ピャチェーレ」(シャングリ・ラ・ホテル 東京)
副料理長などを歴任。
気さくな人柄や人脈、確かな技術を生かし、「俺のイタリアン JAZZ」や
「俺のフレンチ・イタリアン 松竹芸能 角座広場」、
「俺のフレンチ・イタリアンAOYAMA」で立ち上げ時の要を務めた。