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オーナーシェフである廣瀬氏は東京プリンスホテル、ホテル西洋銀座を経てヘスティアのかまどをオープンさせた。その美味しさは定評が高く、注目の料理人が数十種類の香辛料、玉葱、人参、りんごを使用したまろやかでコクのある本格的なビーフカレーです。
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