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料理の鉄人としても有名で、まさに名実ともに日本のイタリアンの重鎮と称される片岡護氏がオーナーシェフを努めるアルポルト。玉葱、トマト、ズッキーニ、レッドピメント、なすなどの野菜を使用し、数種類のカレー粉をりんご、チャツネとともにじっくり煮込んで仕上げたまろやかな野菜の味のベジタブルカレー
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